Bruschette al tonno
Ingredienti per 4 persone: – 4 patate medie lessate abbastanza lunghe – 250 gr. di polpa di pomodoro – 1 cipolla – maggiorana – 200 gr. di tonno sott’olio – 100 gr. di olive verdi snocciolate – 1 mozzarella – 2 cucchiai d’olio d’oliva – sale e pepe
Tags: mozzarella, olive, patate, pomodoro, tonno Categoria: Ricetta secondi piatti 
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Merluzzo alla pizzaiola
Ingredienti per 4 persone: – 600 gr. di filetti di merluzzo – 500 gr. di pomodori pelati – 7 o 8 pomodorini – 3 cucchiai di olive nere snocciolate e tagliate – 2 cucchiai di capperi sott’aceto sgocciolati – 4 cucchiai d’olio d’oliva – 1 cipolla – una manciata di prezzemolo tritato – un pizzico [...]
Tags: capperi, merluzzo, olive, pomodoro Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Polpette di carne
Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di polpa di manzo – 100 gr. di mollica di pane – latte – 3 uova intere – 50 gr. di parmigiano grattugiato – vino bianco – olio d’oliva – un cucchiaio di passata di pomodoro – noce moscata – sale e pepe
Tags: latte, manzo, noce, olive, pane, parmigiano, polpette, pomodoro, uova, vino Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Funghi in umido
Ingredienti per 4 persone: – mezzo chilo di funghi porcini freschi – 3 spicchi d’aglio – un rametto di mentuccia – 1 cucchiaio di passata di pomodoro – olio d’oliva
Tags: funghi, olive, pomodoro Categoria: Ricetta contorno Nessun commento
Zucchini in padella
Ingredienti per 4 persone: – 1 Kg. di zucchini – 250 gr. di pomodori pelati – 2 spicchi d’aglio – qualche foglia di menta – olio d’oliva – sale e pepe
Tags: olive, pomodoro, zucchini Categoria: Ricetta contorno Nessun commento
Fagiolini in umido
Ingredienti per 4 persone: – 1 kg. di fagiolini di Sant’Anna – 400 gr. di pomodori pelati – 2 spicchi d’aglio – qualche foglia di basilico – 4 cucchiai d’olio d’oliva – sale e pepe
Tags: basilico, fagiolini, olio, pomodoro Categoria: Ricetta contorno Nessun commento
Fiori di zucca ripieni
Ingredienti per 4 persone: – 15 fiori di zucca – 300 gr. di carne macinata – un fetta di pane – 1 uovo – 50 gr. di formaggio parmigiano – 1 spicchio d’aglio – timo – prezzemolo – olio d’oliva – polpa di pomodoro – sale e pepe
Tags: carne, pane, parmigiano, pomodoro, zucca Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Foglie di cavolo ripiene
Ingredienti per 4 persone: – 10 foglie di cavolo bianco – 300 gr. di carne macinata – un fetta di pane – 1 uovo – 50 gr. di formaggio parmigiano – 1 spicchio d’aglio – timo – prezzemolo – olio d’oliva – polpa di pomodoro – sale e pepe
Tags: carne, cavolo, olio, pane, parmigiano, pomodoro Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Polenta con maiale e salsicce
Ingredienti per 4 persone: – 300 gr. ca. di rosticciana di maiale – 200 gr. di salsicce – 50 gr. di lardo – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 2 rametti di rosmarino – 1 bicchiere di vino bianco secco – 250 gr.passato di pomodoro – sale – olio d’oliva
Tags: cipolla, lardo, maiale, olio, polenta, pomodoro, rosmarino, salsicce, vino Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Sugo di carne
Ingredienti: – 500 gr, di carne di manzo tritata – 1 carota – 1 costola di sedano – 1 cipolla – qualche foglia di basilico – 300 gr. di pomodori pelati – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in acqua – 20 gr. di funghi secchi – un bicchiere d’olio d’oliva – un bicchiere [...]
Tags: basilico, carne, carote, funghi, manzo, olio, pomodori, pomodoro, sedano, sugo, vino Categoria: Ricetta primi piatti Nessun commento