Bruschette al tonno
Ingredienti per 4 persone: – 4 patate medie lessate abbastanza lunghe – 250 gr. di polpa di pomodoro – 1 cipolla – maggiorana – 200 gr. di tonno sott’olio – 100 gr. di olive verdi snocciolate – 1 mozzarella – 2 cucchiai d’olio d’oliva – sale e pepe
Tags: mozzarella, olive, patate, pomodoro, tonno Categoria: Ricetta secondi piatti 
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Braciole di maiale alla panna
BRACIOLE DI MAIALE ALLA PANNA Ingredienti per 4 persone: – 4 braciole di maiale – 30 gr. di burro – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – 1 bicchiere di vino porto – 1 cucchiaino di farina – 25 cl di panna – sale e pepe
Tags: maiale, olive, panna, vino Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Scaloppine alla crema di carciofi
Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di fesa di vitello a fettine – 4 carciofi – 50 gr. di burro – 100 gr. di panna da cucina – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo tritato – 100 gr. di olive nere snocciolate – 1 limone – mezzo bicchiere di vino bianco – [...]
Tags: carciofi, olive, panna, vino, vitello Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Merluzzo alla pizzaiola
Ingredienti per 4 persone: – 600 gr. di filetti di merluzzo – 500 gr. di pomodori pelati – 7 o 8 pomodorini – 3 cucchiai di olive nere snocciolate e tagliate – 2 cucchiai di capperi sott’aceto sgocciolati – 4 cucchiai d’olio d’oliva – 1 cipolla – una manciata di prezzemolo tritato – un pizzico [...]
Tags: capperi, merluzzo, olive, pomodoro Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Torta coi becchi
Ingredienti per una torta: – 300 gr. circa di farina (l’impasto deve essere morbido) – 100 gr. di burro – 200 gr. di zucchero – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – 1 uovo interno e 1 rosso – un pizzico di sale – 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Tags: bietola, burro, cannella, olive, pane, parmigiano, riso, torta, uova, zucchero Categoria: Ricetta dolci Nessun commento
Polpettone in salsa
Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di polpa di manzo macinata – 1 fetta di pane – latte – 2 uova intere – 50 gr. di parmigiano grattugiato – noce moscata – sale e pepe
Tags: brodo, carote, latte, manzo, noce, olive, pane, parmigiano, sedano, uova Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Polpette di carne
Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di polpa di manzo – 100 gr. di mollica di pane – latte – 3 uova intere – 50 gr. di parmigiano grattugiato – vino bianco – olio d’oliva – un cucchiaio di passata di pomodoro – noce moscata – sale e pepe
Tags: latte, manzo, noce, olive, pane, parmigiano, polpette, pomodoro, uova, vino Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Castagnaccio ricetta
La torta di neccio ГЁ il nome lucchese del castagnaccio. Ingredienti: – mezzo chilo di farina di castagne – acqua q.b. – un pizzico di sale – 2 cucchiai d’olio d’oliva – qualche rametto di rosmarino – gherigli di noci
Tags: castagnaccio, castagne, neccio, noce, olive, rosmarino Categoria: Ricetta dolci Nessun commento
Funghi in umido
Ingredienti per 4 persone: – mezzo chilo di funghi porcini freschi – 3 spicchi d’aglio – un rametto di mentuccia – 1 cucchiaio di passata di pomodoro – olio d’oliva
Tags: funghi, olive, pomodoro Categoria: Ricetta contorno Nessun commento
Zucchini ripieni al forno
Ingredienti per 4 persone: – 10 zucchini – 300 gr. di carne macinata – una fetta di pane – 1 uovo – 50 gr. di formaggio parmigiano – 1 spicchio d’aglio – timo – prezzemolo – olio d’oliva – sale e pepe
Tags: carne, olive, pane, parmigiano, zucchini Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento