Ingredienti per 4 persone:
- 1 Kg. di verdura a scelta (fagiolini, o spinaci, o carciofi, o cardoni, o cavolfiore, o bietola ecc.)
- 1 bicchiere di besciamella
- 5 tuorli d’uovo
- burro
- pan grattato
- sale e pepe
Lavorazione
Lessare in acqua salata la verdura prescelta, pulita e lavata. Strizzare bene la verdura cotta, tritarla ed unirla ad un bicchiere di besciamella e 5 tuorli d’uovo, sale e pepe. Mettere il composto in una teglia spalmata di burro e pangrattato e fare cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
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