Ingredienti:
- un pollo di circa 1 Kg.
- 100 gr. di pancetta
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 200 gr. di pomodori pelati
- 1 cipolla
- sale e pepe
Lavorazione
Lavare, asciugare, tagliare il pollo in circa 12 pezzi e farli rosolare con la pancetta. Quando saranno ben coloriti aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare. Dopo unire i pomodori pelati schiacciati e la cipolla a fettine fatta rosolare in una padella a parte, con poco olio. Salare, pepare e cuocere col coperchio per circa 40 minuti. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungere un pò di brodo caldo.
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