Pancotto

Ingredienti per 4 persone:

- gr. 300 circa di pane raffermo affettato sottile
- 2 spicchi d’aglio
- un pizzico di origano
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- sale

Lavorazione:

Fare bollire con il coperchio un litro di acqua salata, con l’origano, l’aglio e una manciata di formaggio grattugiato.
Mescolare e quando l’aglio sarà cotto, toglierlo ed aggiungere il pane e l’olio.
Servire dopo pochi minuti, il pane non dovrà essere troppo ammollato, aggiungendo ancora formaggio grattugiato.