Ingredienti per 4 persone:
- 1 cesto di lattuga
- 1 cipollina fresca
- 2 uova
- 2 filetti di acciuga
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe
Lavorazione
Lavare, asciugare e tagliare a listarelle il cesto di lattuga. Fare assodare le uova. In un’insalatiera mettere la lattuga insieme alla cipollina tagliata finemente e le uova sode tritate. Intanto in una scodella tritare i filetti di acciuga ed unirci i 3 cucchiai d’olio d’oliva, il succo di limone (oppure aceto), sale e pepe. Mescolare bene e sbattere con la forchetta la salsa che servirà per condire l’insalata.
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