Foglie di cavolo ripiene

Ingredienti per 4 persone:

- 10 foglie di cavolo bianco
- 300 gr. di carne macinata
- un fetta di pane
- 1 uovo
- 50 gr. di formaggio parmigiano
- 1 spicchio d’aglio
- timo
- prezzemolo
- olio d’oliva
- polpa di pomodoro
- sale e pepe

Lavorazione
Sbollentare per qualche minuto in acqua salata le foglie di cavolo bianco. Dopo aver ammollato e strizzato la fetta di pane, amalgamarla con la carne macinata, l’uovo, il formaggio parmigiano grattugiato, un pò di timo, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti e con questo composto riempire le foglie di cavolo bianco precedentemente sbollentate in acqua. Chiuderle a pacchetto fermandole con uno stecchino, sistemarle in un tegame e cuocerle in poco olio e polpa di pomodoro.