Archivio per la Categoria Ricetta secondi piatti
Arrosto di vitello al forno con patate
Ingredienti per 4 persone: – 1 Kg. di carne bovina (i tagli piГ№ indicati sono la sottofesa, il carrГЁ, lo scamone, la noce o la spalla arrotolata) – 1 cipolla – 2 spicchi di aglio – 1 cucchiaio di farina – 2 rametti di rosmarino – salvia – aromi per arrosto – 1,5 Kg. di [...]
Tags: arrosto, forno, patate, vitello Categoria: Ricetta secondi piatti 
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Fagottini filanti
Ingredienti per 4 persone: – 100 gr. di ricotta dura salata – 100 gr. di mozzarella – 100 gr. di prosciutto cotto di praga – 1 uovo – 1 confezione di pasta sfoglia surgelata (450 gr.) – 2 foglie di salvia – sale e pepe
Tags: mozzarella, pasta sfoglia, prosciutto, ricotta Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Bruschette al tonno
Ingredienti per 4 persone: – 4 patate medie lessate abbastanza lunghe – 250 gr. di polpa di pomodoro – 1 cipolla – maggiorana – 200 gr. di tonno sott’olio – 100 gr. di olive verdi snocciolate – 1 mozzarella – 2 cucchiai d’olio d’oliva – sale e pepe
Tags: mozzarella, olive, patate, pomodoro, tonno Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Braciole di maiale alla panna
BRACIOLE DI MAIALE ALLA PANNA Ingredienti per 4 persone: – 4 braciole di maiale – 30 gr. di burro – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – 1 bicchiere di vino porto – 1 cucchiaino di farina – 25 cl di panna – sale e pepe
Tags: maiale, olive, panna, vino Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Scaloppine alla crema di carciofi
Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di fesa di vitello a fettine – 4 carciofi – 50 gr. di burro – 100 gr. di panna da cucina – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo tritato – 100 gr. di olive nere snocciolate – 1 limone – mezzo bicchiere di vino bianco – [...]
Tags: carciofi, olive, panna, vino, vitello Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Merluzzo alla pizzaiola
Ingredienti per 4 persone: – 600 gr. di filetti di merluzzo – 500 gr. di pomodori pelati – 7 o 8 pomodorini – 3 cucchiai di olive nere snocciolate e tagliate – 2 cucchiai di capperi sott’aceto sgocciolati – 4 cucchiai d’olio d’oliva – 1 cipolla – una manciata di prezzemolo tritato – un pizzico [...]
Tags: capperi, merluzzo, olive, pomodoro Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Polpettone in salsa
Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di polpa di manzo macinata – 1 fetta di pane – latte – 2 uova intere – 50 gr. di parmigiano grattugiato – noce moscata – sale e pepe
Tags: brodo, carote, latte, manzo, noce, olive, pane, parmigiano, sedano, uova Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Polpette di carne
Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di polpa di manzo – 100 gr. di mollica di pane – latte – 3 uova intere – 50 gr. di parmigiano grattugiato – vino bianco – olio d’oliva – un cucchiaio di passata di pomodoro – noce moscata – sale e pepe
Tags: latte, manzo, noce, olive, pane, parmigiano, polpette, pomodoro, uova, vino Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Zucchini ripieni al forno
Ingredienti per 4 persone: – 10 zucchini – 300 gr. di carne macinata – una fetta di pane – 1 uovo – 50 gr. di formaggio parmigiano – 1 spicchio d’aglio – timo – prezzemolo – olio d’oliva – sale e pepe
Tags: carne, olive, pane, parmigiano, zucchini Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Fiori di zucca ripieni
Ingredienti per 4 persone: – 15 fiori di zucca – 300 gr. di carne macinata – un fetta di pane – 1 uovo – 50 gr. di formaggio parmigiano – 1 spicchio d’aglio – timo – prezzemolo – olio d’oliva – polpa di pomodoro – sale e pepe
Tags: carne, pane, parmigiano, pomodoro, zucca Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento