Ingredenti:
- 200 gr. di riso Carnaroli – circa metà cipolla – 4 o 5 pomodori maturi – 1 bicchierino di vino bianco – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – 1 litro di brodo – olio extra vergine d’oliva – sale e pepe
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Ingredienti per 4 persone- - un litro di brodo – 4 uova intere – 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato – un pò di noce moscata [...] Gnocchi alla parmigiana in crosta Ingredienti (per 6-8 persone): - 1 Kg. di patate farinose – 200 gr. di pasta brisée già pronta [...] Fagottini alle verdure Ingredienti (per 6 persone): Per le crespelle: - 125 gr. di farina – 2,5 dl di latte – 2 uova [...] Maltagliati alla napoletana Ingredienti (per 4 persone): - 300 gr. di maltagliati – 300 gr. di melanzane – 300 gr. di pomodori maturi (oppure pomodori pelati) – 80 gr. di mozzarella – 3 filetti di acciughe sotto sale (oppure sott’olio) – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 scalogno [...] |
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