Archivio per la Categoria Ricette italiane
Arrosto di vitello al forno con patate
Ingredienti per 4 persone: – 1 Kg. di carne bovina (i tagli più indicati sono la sottofesa, il carrè, lo scamone, la noce o la spalla arrotolata) – 1 cipolla – 2 spicchi di aglio – 1 cucchiaio di farina – 2 rametti di rosmarino – salvia – aromi per arrosto – 1,5 Kg. di [...]
Tags: arrosto, forno, patate, vitello Categoria: Ricetta secondi piatti 
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Zuppa di pesce
Ingredienti per 4 persone: – 1 Kg. di pesce misto (scorfano, san pietro, gallinella, tracina, pesce prete, seppie, calamari, gamberi, 500 gr. di cozze, 500 gr. di vongole) – 3 spicchi di aglio – 500 gr. di polpa di pomodoro – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 peperoncino – olio d’oliva – sale
Tags: calamari, cozze, gallinella, gamberi, pesce, scorfano, seppie, vongole, zuppa Categoria: Ricette italiane Nessun commento
Gnocchi al forno
Ingredienti per 4 persone: Р500 gr. di pur̬ di patate non condito Р2 uova Р80 gr. di farina Р100 gr. di burro Р1 cucchiaio di formaggio parmigiano Р1 cucchiaio di prezzemolo tritato Рsale e pepe
Tags: gnocchi, parmigiano, patate Categoria: Ricetta primi piatti Nessun commento
Conchiglioni al pesto di rucola
Ingredienti per 4 persone: – 20 conchiglioni giganti di pasta di grano duro – 4 mazzetti di rucola – 100 gr. di grana grattugiato – 8 cucchiai d’olio d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di pinoli – paprica dolce – sale
Tags: parmigiano, pasta, pesto, pinoli, rucola Categoria: Ricetta primi piatti Nessun commento
Crespelle di formaggio e prosciutto
Ingredienti per 4 persone: Per le crespelle: – 2 uova – 100 gr. di farina bianca – 25 cl. di latte – 1 cucchiaino di burro fuso – sale
Tags: besciamella, crespelle, formaggio, groviera, prosciutto Categoria: Ricetta primi piatti Nessun commento
Fagottini filanti
Ingredienti per 4 persone: – 100 gr. di ricotta dura salata – 100 gr. di mozzarella – 100 gr. di prosciutto cotto di praga – 1 uovo – 1 confezione di pasta sfoglia surgelata (450 gr.) – 2 foglie di salvia – sale e pepe
Tags: mozzarella, pasta sfoglia, prosciutto, ricotta Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Bruschette al tonno
Ingredienti per 4 persone: – 4 patate medie lessate abbastanza lunghe – 250 gr. di polpa di pomodoro – 1 cipolla – maggiorana – 200 gr. di tonno sott’olio – 100 gr. di olive verdi snocciolate – 1 mozzarella – 2 cucchiai d’olio d’oliva – sale e pepe
Tags: mozzarella, olive, patate, pomodoro, tonno Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Braciole di maiale alla panna
BRACIOLE DI MAIALE ALLA PANNA Ingredienti per 4 persone: – 4 braciole di maiale – 30 gr. di burro – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – 1 bicchiere di vino porto – 1 cucchiaino di farina – 25 cl di panna – sale e pepe
Tags: maiale, olive, panna, vino Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Scaloppine alla crema di carciofi
Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di fesa di vitello a fettine – 4 carciofi – 50 gr. di burro – 100 gr. di panna da cucina – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo tritato – 100 gr. di olive nere snocciolate – 1 limone – mezzo bicchiere di vino bianco – [...]
Tags: carciofi, olive, panna, vino, vitello Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento
Merluzzo alla pizzaiola
Ingredienti per 4 persone: – 600 gr. di filetti di merluzzo – 500 gr. di pomodori pelati – 7 o 8 pomodorini – 3 cucchiai di olive nere snocciolate e tagliate – 2 cucchiai di capperi sott’aceto sgocciolati – 4 cucchiai d’olio d’oliva – 1 cipolla – una manciata di prezzemolo tritato – un pizzico [...]
Tags: capperi, merluzzo, olive, pomodoro Categoria: Ricetta secondi piatti Nessun commento